Eski Kaşar(Kars Kaşarı)

İlk olarak Kars Kümbetli köyünde üretilen, daha sonra modern tesislerde üretimine başlanan, Kars’ın yüksek yaylarındaki hayvanların sütünden imal edilen Kars kaşarı; kaşar peynirleri listesinde en lezzetli ve en faydalı peynir olma özelliği taşıyor.

‘Eski kaşar’ olarak da adlandırılan Kars kaşarının faydalarını aşağıdaki şekilde özetleyebiliriz:

• Günde sadece 1-2 dilim bile tüketildiğinde kişinin protein ve kalsiyum ihtiyacının neredeyse tamamını karşılıyor.
• Taze kaşara nazaran daha az miktarda doymuş yağ içerdiğinden ve daha yoğun bir şekilde fermante edildiğinden kalp ve damar sağlığını önemli ölçüde koruyor.
• Vücudun yanı sıra beynin de enerji ihtiyacını karşıladığından kişinin Parkinson ve Alzheimer vb. hastalıklara yakalanmasını önlüyor.
• Tamamen doğal içerikli olan Kars kaşarı, herhangi bir katkı maddesi içermediğinden kişiyi kanserden koruyor.
• Bol miktarda K2 vitamini içerdiğinden kemik yoğunluğunu arttırıp, kemik kırığı riskini azaltıyor.
• İçeriğindeki K vitamini sayesinde karaciğer kanseri, kemik erimesi, eklem kireçlenmeleri ve kalp krizinden koruyor.